APEC期间国家会议中心将迎7万人次用餐 餐饮突出京味
 发布人:ggzh  发布时间:2014-10-26  ;文章来源:

APEC期间国家会议中心将迎7万人次用餐 餐饮突出京味

 2014APEC最后一次高官会、外交与贸易双部长会、工商领导人峰会等上百场规模不等的会议和活动,将在北辰集团旗下的国家会议中心举行。

 作为APEC会议周亮相最早、接待任务最多的平台,1021日,国家会议中心公布了接待服务筹备及硬件设施改造情况。

 APEC期间,国家会议中心总计开餐92场,约7万人次就餐。此外,会场场馆硬件升级改造108项:包括新增400个高清监控摄像头,对大宴会厅、多功能厅等重要厅室更换节能环保LED7450套。目前改造正按照计划有序推进,在会议开始前,将全部完成装修。

餐饮

“糖活儿”凸显京味特色

 国家会议中心副总经理许锋介绍,7天会期中有6天在国家会议中心举办,最大会议有2000人参加,最大宴会将有2500人参加。APEC会议周期间,约有7万人次就餐,一层大宴会厅4860平方米,可同时容纳3500人就餐。

 餐饮包括会间茶点和宴会共92场,会间茶点较多,宴会则采取自助形式。北辰集团副总经理刘建平表示,餐饮主要想突出首都北京的特色。“包括糖活儿、萝卜花的雕刻和摆件,从民族的角度、北京特色的角度都做了一些部署安排。”

 据了解,“糖活儿”也称糖艺,即糖塑艺术,是民间流行的“吹糖人”,所用原料主要是用自己熬制的饴糖,敲碎之后加热快速造型。这项具有北京特色的古老传统手艺,至今已有600多年历史。

 此外,国家会议中心对视频监控系统进行升级改造,新增400个高清摄像头探头,在建筑内进行无死角的视频监控。许锋说,为了保障食品安全,国家会议中心对食品进货、收货、验货、加工、出品阶段,将进行“没有缝隙”的全程监控。